Comment réaliser un chutney d’ananas ?

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Chaque semaine, dans l’émission Le gâteau de mes rêves, la chaîne Teva nous fait saliver avec des recettes de célèbres chefs pâtissiers. Vous avez adoré la recette de la tarte au chocolat de Jonathan Blot, ou encore sa recette de pain d’épices, voici en images tous les secrets de son délicieux chutney d’ananas qui ensoleille tout en douceur son Gâteau ananas-coco.

Préparation

Etape 1
Réaliser une brunoise d’ananas.

Etape 2
Vider une gousse de vanille et mettre les grains dans l’ananas coupé en morceaux.

Etape 3
Verser dans une casserole chaude le miel et l’ananas. Une fois que toute l’eau s’est évaporée, insérer le jus d’un citron vert. Faire cuire lentement à feu doux. Le réserver dans un plat quelques minutes au congélateur.

Crédit : Marie ETCHEGOYEN/TEVA

Crédit : Marie ETCHEGOYEN/TEVA

A voir et à revoir

Le gâteau de mes rêves : l’émission de tous les fans de pâtisserie. Retrouvez chaque semaine sur Téva, à 11 h, les chefs pâtissiers Christophe Adam ou Jonathan Blot pour un défi gourmand inédit.Ce mois-ci faites le plein d’idées sucrées autour de l’ananas dans l’émisson du 18 janvier.

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