Guy Martin, chef du restaurant Le Grand Véfour, nous a préparé une recette de poisson de Noël avec une poêlée de Saint Jacques gourmande délicatement posée sur une purée de courge butternut et accompagnée d'un jus à la betterave.
Homme passionné et passionnant, Guy Martin est un des grands chefs comme il en existe peu. Humble, très ouvert, attentionné, attentif et clairement perfectionniste. Il a joué le jeu pour FemmeActuelle.fr et nous a concocté un délicieux menu avec des recette de Noël faciles où il revisite la tradition pour épater toujours et encore nos papilles.
Retrouvez le plat en vidéo mijoté par le chef Guy Martin : Noix de Saint-Jacques poêlées, courge butternut, jus à la betterave relevée au poivre du Népal
Lire aussi la fiche recette du plat de Noël imaginé par Guy Martin
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