Le gâteau de Léa

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Gâteau de Léa
Crédit : DR

Voici le gâteau d’anniversaire spectaculaire qu’Angélique Severi a réalisé pour notre grand concours ! Ce gâteau se compose de deux génoises superposées. Découvrez sa recette.

 

Les ingrédients:

Pour la génoise du dessous :
- 8 œufs
- 500g de sucre en poudre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 2 verre à moutarde d’huile
- 2 verre à moutarde de jus d’orange
- 500 g de farine
- 2 sachet de levure chimique

 

Pour le génoise du dessus :
- 4 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre à moutarde d’huile
- 1 verre à moutarde de jus d’orange
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique

 

Les étapes :

Etape 1 : Le socle
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Puis, battez les jaunes avec le sucre dans un saladier. Ajoutez l’huile, le jus d’orange et mélangez. Enfin, versez le sachet de levure et la farine en pluie tout en mélangeant. Pour finir, battez les blancs d’œufs en neige et intégrez-les au mélange.

Placez dans un moule à manqué de 28 cm. Cuisez à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 65 min environ.

 

Etape 2 : La génoise du dessus
Renouvelez l’opération en séparant les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y l’huile et le jus d’orange. Enfin, versez le sachet de levure et la farine en pluie avant de battre les blancs en neige. Intégrez-les au mélange.

Vous placerez cette préparation dans un moule à manqué de 22 cm. Cuisez à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 55 min environ.

 

Etape 3: L’assemblage
Coupez les 2 génoises en 2. Fourrez la première de chocolat et la seconde de confiture. Terminez votre décor à l’aide de pâte à sucre.

 

L’astuce : Créez des étoiles à l’aide de fil de fer acheté dans le commerce sur lequel vous enfilerez vos décorations. Insérez votre fil de fer dans des pailles transparentes que vous piquerez directement dans le gâteau.

 

Merci à Angélique pour cette recette de gâteau d’anniversaire spectaculaire !

 

 

Auteur : Camille Pettineo et Angélique Severi

 

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