Découvrez l’astuce du chef Benoit Chaigneau pour retirer le noyau de ce fruit et le présenter de façon pratique à manger.
Pour découper sans difficulté votre mangue, posez-là à plat et coupez dans le sens de la longueur, en suivant le noyau, pour faire deux parties. Pour la présentation, réalisez un cadrillage et retournez la demi-mangue pour obtenir la fameuse présentation en « hérisson ». Vous pouvez alors la présenter telle quelle pour un dessert gourmand, ou prélever les cubes pour réaliser une salade vitaminée, gourmande et saine.
Tranchez des petits cubes et régalez-vous !
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