Voir les
35 photos
35 photos
Découvrez la technique pour éplucher la peau de vos tomates sans difficultés en vidéo.
Découvrez la technique pour éplucher la peau de vos tomates sans difficultés en vidéo.
Au préalable :
Faites bouillir une casserole d'eau et préparez un saladier d'eau glacé.
Pour monder facilement des tomates :
1. Retirez le pédoncule des légumes. A l'opposé, incisez en faisant une croix avec la pointe d'un couteau.
2. Dans la casserole d'eau bouillante, plongez les tomates durant 15 secondes à l'aide d'un écumoire.
3. Juste après les avoir retirez, immergez-les dans le saladier d'eau froide quelques instants. Sortez-les de l'eau et essuyez-les dans un torchon propre.
4. Au niveau de l'incision, tirez sur la peau de la tomate pour la retirer. Elle doit à présent partir sans difficulté. Répéter l'opération.
Pourquoi il est préférable de monder ses tomates dans les préparations chaudes ?
La peau et les pépins sont les deux parties les moins digestes de ce légume. Pour les personnes à la digestion sensible il est donc préférable de les retirer. Dans les préparations à base de ragout de légumes comme la ratatouille, il est aussi assez désagréable de trouver des morceaux de peaux qui se détachent avec la cuisson.
Côté recettes, la liste est longue, retrouvez nos meilleures recettes de tomate ! Crue ou cuite, la tomate est le légume (certains parlent de fruits, ce qui n’est pas faux !) préféré des français. Sa consommation annuelle moyenne est de 14 kg par ménage.
Découvrez aussi :
⋙ Vidéo : la recette de la tarte tomates et cheddar
Coaching gratuit
Maison au naturel
Changez vos habitudes et apprenez à entretenir votre maison sans produit chimique. En savoir plus