La recette des cupcakes du 14 juillet !

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La recette des cupcakes du 14 juillet !
Crédit : Getty

Feu d’artifice, pique-nique, soleil, bal… Le 14 juillet est un véritable festin ! Et pour que la fête soit plus folle, apprenez à réaliser de délicieux cupcakes tricolores.

Les ingrédients

– 2 œufs
– 150 g de farine
– 90 g de beurre mou
– 110 g de sucre roux
– 1 sachet de levure chimique
– 80 g de crème fraîche épaisse
– 30 ml de lait
Pour le glaçage tricolore

– 250 g de sucre glace
– 80 g de beurre
– 3 à 4 gouttes de colorants alimentaires bleu et rouge

 

Les étapes pour réaliser 12 cupackes tricolores :

Etape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C. Battez le beurre en pommade et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape 2 :
Ajoutez les œufs un par un au mélange beurre-sucre.

Etape 3 :
Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien.

Etape 4 :
Ajoutez enfin la crème fraîche.

Etape 5 :
A l’aide d’une poche à douille, versez cette préparation dans des petits caissettes à cupcakes. Enfournez pendant 20 minutes, à 180°C.

Etape 6 :
Préparez le glaçage au beurre. Dans le bol d’un robot de cuisine, versez le sucre glace et le beurre mou. Lancez le batteur avec de petites impulsions pour obtenir un mélange homogène. Versez le lait délicatement. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange devienne aérien. Laissez sécher à l’air libre pendant une heure.

Etape 7 :
Une fois que les gâteaux sont cuits et refroidis, vous allez pouvoir les glacer.
Disposez votre glaçage dans trois bols différents. Ajoutez dans un trois ou quatre gouttes de colorant rouge et dans un autre le colorant bleu. Mélangez délicatement, à l’aide d’une maryse, pour obtenir une couleur uniforme.

Etape 8 :
Avec une spatule ou un couteau, étalez une fine bande de glaçage bleu, puis de glaçage blanc, et enfin de glaçage rouge.

L’astuce : vous pouvez aussi décorer vos cupcakes avec de la pâte à sucre colorée ou de la pâte d’amande.

 

Auteur : Marilyne Clarac

A lire aussi :

Comment réaliser des cupcakes de fées et des décors en pâte à sucre

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