Nos recettes gourmandes au caramel

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Crédit : Mallet

Secret des confiseurs, le caramel fait partie de ces ingrédients qu’on adore tout particulièrement. Plutôt difficile à réaliser, il est toujours honoré quand il est réussi ! Découvrez, dans notre diaporama caramel, nos meilleures idées (et les plus gourmandes !) pour le cuisiner et le servir. Ainsi que quelques conseils pour le réaliser vous-même !

Bouton diaporama

Un dessert rondement mené, c’est toujours la meilleure façon de conclure un bon repas. On sait bien que pour réussir un dessert, il faut se faire plaisir : laissez-vous aller ! Osez recettes gourmandes qui régaleront vos convives comme vos papilles, tournez-vous vers le caramel. Après tout, quoi de plus délicieux, pour accompagner, parfumer et décorer vos créations ? L’exemple en live avec de belles physalis d’amour, délicatement trempées dans un caramel fait-maison. De quoi conquérir les langues de tous vos invités !

C’est bien joli, certes, mais ça ne sera peut-être pas suffisant si vous accueillez de gros mangeurs. Si c’est le cas, vous pouvez aussi leur proposer un assortiment de petits carrés de caramel au beurre salé. Couplés aux physalis, vous devriez déjà avoir de quoi satisfaire une bonne partie des affamés. Quant à celles et ceux qui voudraient un dessert plus traditionnel, rien n’empêche de revoir les classiques… Du sorbet à la tarte au chocolat et au caramel, il y en a pour tous les goûts ! Pourquoi ne pas tenter une tarte tatin un peu plus originale que l’habituelle tarte aux pommes ? Vous pouvez toujours oser une version aux coings et au caramel, non sans servir la première sur des tartines. Ainsi, pas de risques : tout le monde y trouvera son compte.

Vous pouvez également revisiter les recettes de fêtes : à celles et ceux qui se sont lassés des recettes de Noël, craquez pour un Saint-Honoré au caramel ! Et ce n’est pas l’unique perle d’originalité que vous pouvez mettre en oeuvre avec du caramel. S’il est attendu sur les crêpes et les gaufres, découvrez comment surprendre vos invité en le servant… en pizza !

Auteur : Vincent Nahan

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