A dessert, à cuire ou même à bière, la banane a très tôt conquis le monde. Et à ce régime-là, elle n'est pas prête de s'arrêter ! Découvrez notre recette de curry vert de bananes plantain
Pour 4 pers. Prêt en 20 min.
1) Epluchez 4 bananes plantain. Coupez-les en rondelles épaisses et faites-les précuire quelques minutes à l’eau bouillante.
2) Dans une sauteuse, faites fondre 1 gousse d’ail et 3 cm de gingembre haché dans 1 filet d’huile. Ajoutez 2 cuil. à soupe de curry vert, 30 cl de lait de coco, 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm et quelques rondelles de piment.
3) Mélangez, puis plongez-y les bananes égouttées et laissez mijoter 5 min. Parsemez de basilic thaï et servez avec du riz.
Auteur : Valérie Bestel
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