Une soupe fraîche et légère, pour profiter des fraises de fin de saison ! Et en hiver on procède de la même façon avec des mangues et des bananes ... Trop bon !
La recette :
Pour 4 pers. Prêt en 10 min
Lavez et séchez 400 g de fraises équeutées et 200 g de framboises. Pelez 2 pêches et coupez-les en quartiers. Réservez quelques fruits émincés. Mixez le reste au blender, ajoutez 30 cl de thé glacé à la framboise. Versez la soupe dans 4 verrines, réservez au frais. Au moment de servir, décorez-les de 8 feuilles de menthe, de fruits émincés et de quelques grains de groseille.
Auteur : Valérie Bestel
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