Name: Gâteau au fromage frais et litchis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Riz soufflé; 150 g Pistaches émondées; 6 cuil. à soupe Caramel au beurre salé; 10 g Beurre mou; 2 Boîtes de lychees au sirop; 350 g Fromage frais à tartiner; 4 Oeufs; 100 g Sucre; Sucre rose en déco

Ingrédients pour

personnes

100g Riz soufflé
150g Pistaches émondées
6cuil. à soupe Caramel au beurre salé
10g Beurre mou
2Boîtes de lychees au sirop(700 g)
350g Fromage frais à tartiner(cream cheese)
4Oeufs
100g Sucre
Sucre rose en déco

Étapes de préparation

Mélangez le fromage dans un saladier avec le sucre et les œufs pour obtenir une texture lisse.

Recouvrez la plaque du four de papier cuisson. Beurrez 6 cercles à pâtisserie (Ø 7 cm) et chemisez les parois d’une bande de papier cuisson. Préchauffez le four à 160 °C (th.5-6).

Mélangez dans un saladier le riz soufflé, les pistaches et le caramel. Répartissez dans les cercles puis garnissez-les du mélange au fromage. Couvrez de papier cuisson et enfournez pour 30 min.

Egouttez entre-temps les litchis en récupérant le jus. Portez-le à ébullition dans une casserole, puis faites-le réduire pour obtenir un sirop épais. Laissez tiédir.

Laissez refroidir les gâteaux. Démoulez-les sur les assiettes de service . Garnissez-les de litchis et nappez-les de sirop. Servez décoré de sucre rose.