Gâteaux aux blancs d'oeufs
Très facile
20 min
10 min
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Prélevez le zeste et le jus du citron, réservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
Versez le lait, l'huile d'olive et le sel puis fouettez le tout.
Incorporez le jus de citron et le zeste et mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
Huilez légèrement un moule à gâteau et versez-y l'appareil. Parsemez de pignons de pin puis enfournez pour 30 min environ.
Le conseil : Dégustez ce délicieux gâteau avec un thé à la menthe par exemple.
Auteur : Ségolène Jonquoy