Gâteau sans œufs et sans beurre au citron
Très facile
15 min
1 h
Coupez les cranberries à l’aide d’un grand couteau, le plus finement possible. Déposez-les dans une casserole avec le lait et faites chauffer l’ensemble 2 à 3 minutes sans arriver jusqu’à l’ébullition.
Laissez l’ensemble infuser une dizaine de minutes. Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes.
Dans un récipient, mélangez le lait, les œufs, la farine et la levure. Versez ce mélange sur les pommes puis remuez à l’aide d’une maryse afin que l’ensemble des fruits soit imprégné de la préparation.
Versez la préparation dans le moule, Appuyez légèrement sur les pommes afin d’obtenir un ensemble homogène. Parsemez les noix de cajou sur toute la surface du gâteau.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. Servir.