Sucettes apéritives de Noël
Très facile
10 min
Réchauffez le confit à la poêle 10 min puis effilochez la chair en retirant peau et os.
Mélangez la chair de canard avec le jus de citron, le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, le confit d'oignons et la coriandre ciselée. Faites revenir le tout rapidement dans la poêle chaude vidée de la graisse.
Lavé et taillez le concombre en 16 tranches. Epluchez et taillez en rondelles l’oignon. Passez les rondelles séparées dans la farine et faites-les frire à 160 °C jusqu'à coloration. Épongez-les sur du papier absorbant et salez.
Répartissez le canard sauté tiède sur les tranches de concombre et décorez d’oignons frits. Servez aussitôt.