Brochettes de gambas et salade de gnocchi
Très facile
25 min
5 min
Retirez la tête des gambas.
Décortiquez-les en laissant le dernier anneau de la queue.
Arrosez-les d’un filet de jus de citron et d’huile.
Salez, poivrez et laissez mariner 15 min.
Coupez le chorizo en rondelles extra-fines.
Enfilez-les sur des brochettes en alternant avec les gambas et les pétales de tomates confites.
Faites-les cuire 4 à 5 min à la plancha, en les tournant souvent.
Servez aussitôt, chaud, avec une salade de jeunes pousses.
Conseil : Si vous utilisez des gambas surgelées, faites-les décongeler 3 h au réfrigérateur dans la marinade.
Crédits : Aglaé Blin-Gayet et Carole Revol
Stylisme et réalisation : Virginie Martin