Soupe poivrons-tomates à l’espagnole
Très facile
15 min
25 min
Lavez, effeuillez et ciselez la coriandre. Épluchez, dégermez et hachez la gousse d’ail. Ouvrez les poivrons en deux, épépinez-les et retirez les côtes blanches. Taillez-les en lamelles.
Chauffez un filet d’huile d’olive et faites sauter les poivrons avec une pincée de sel pendant 6 min.
Percez le paquet de chips avec la pointe d’un couteau pour laisser échapper l’air. Écrasez les chips à même le paquet avec la paume de la main, versez-les dans un saladier.
Cassez les œufs et versez-les dans un autre saladier. Salez et ajoutez le piment d’Espelette. Fouettez-les, versez-les sur les chips, ajoutez la coriandre, l’ail et les lamelles de poivrons.
Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Versez la préparation dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant 3 min. Retournez et faites cuire 2 min de l’autre côté. Réservez.
Taillez la tortilla en cubes et servez-la tiède ou à température ambiante avec des pics en bois.