Lasagnes aux artichauts poivrade
Moyen
20 min
1 h 10
Eliminez les feuilles extérieures des artichauts, ne gardez que les plus tendres du coeur. Raccourcissez les pointes de 2 cm. Coupez les tiges à 2 ou 3 cm de la tête et épluchez-les. Coupez les poivrades en deux. Plongez-les au fur et à mesure dans de l’eau citronnée. Puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 10 min à frémissement, et égouttez-les.
Faites griller les pignons quelques minutes à sec dans une poêle. Remplacez-les par les rondelles de chorizo et faites-les dorer sur les deux faces. Ajoutez l’huile et les artichauts égouttés. Prolongez la cuisson de 20 min.
Ajoutez les pignons, mélangez bien et dégustez chaud, assaisonné de fleur de sel et de piment d’Espelette. Parfumez d’herbes du jardin.