Macédoine au kiwi
Très facile
15 min
La mayonnaise risque de tourner, si vous y incorporez la gelée trop chaude. Attendez donc qu'elle soit tiède.
Pour réussir une mayonnaise :- sortez les oeufs du réfrigérateur 30 min à l'avance, de façon à ce qu'ils soient à la même température que l'huile ;- fouettez régulièrement, toujours dans le même sens et à la même vitesse ;- attendez que l'huile soit totalement absorbée, avant d'en ajouter.