Croustilles de pommes de terre
Très facile
15 min
15 min
Pelez les pommes de terre et râpez-les assez finement. Pressez-les entre vos mains pour en extraire le maximum d’humidité. Mélangez-les avec les œufs, l’ail pressé, du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Beurrez 6 moules à petites brioches, ou une plaque à muffins en silicone. Garnissez-les des pommes de terre et pressez pour faire remonter la préparation le long des parois puis former un creux. Enfournez pour 20 min.
Faites cuire les œufs de caille 2,5 min à l’eau bouillante. Egouttez et écalez-les. Patientez quelques minutes avant de démouler les nids. Garnissez avec les œufs et salez. Poivrez légèrement et poudrez de paprika.