Blinis de saumon fumé, chantilly aux herbes
Très facile
20 min
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Ingrédients pour
personnes
- 150g Farine
- 1Oeuf
- 20cl Lait
- 0,5sachet Levure chimique
- 1pincée Sel
- 12tranches Saumon fumé Delpeyrat
- 25cl Crème liquide 30%
- 1Botte d’aneth
- 1Citron jaune
- 50g Pousses de betterave
- 20g Fleurs comestibles
Étapes de préparation
Battre l’œuf dans un saladier puis incorporer au fouet le lait, la farine, la levure et le sel.
Faire chauffer le gaufrier et procéder à la cuisson des gaufres.
Ciseler l’aneth à l’aide d’un couteau ou d’une paire de ciseaux.
Monter en chantilly la crème liquide à l’aide d’un fouet, puis incorporer l’aneth ciselé.
Couper chaque gaufre en deux et superposer avec 2 tranches de saumon fumé dans chaque assiette.
Transvaser la chantilly dans une poche à douille munie d’une douille cannelée, puis disposer un petit tas dans chaque assiette.
Accompagner de pousses de betterave et fleurs comestibles, ainsi que de petits morceaux de citron.
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