Salade de poulet grillé aux pois chiches
Très facile
30 min
30 min
Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Enveloppez la partie haute des cuisses de poulet de tranches de poitrine de porc fumées. Pratiquez 2 ou 3 incisions et déposez-les dans un plat. Badigeonnez-les de 2 cuil. à soupe d’huile, salez légèrement, poivrez et enfournez pour 40 min.
Chauffez l'huile d’olive dans une large sauteuse et faites suer l’oignon et l’ail finement hachés. Rincez les pois chiches et ajoutez-les. Arrosez de jus de citron, assaisonnez et ajoutez les tomates cerises. Laissez cuire 6 à 7 min sur feu moyen.
Ajoutez le persil effeuillé et servez ce mijoté pois chiches-tomates avec les cuisses de poulet bien grillées.