Côtes de porc aux champignons
Très facile
30 min
45 min
Ciselez finement les oignons. Faites-les suer sans coloration 4 à 5 min dans une casserole avec 20 g de beurre. Salez, poivrez. Ajoutez le concentré de tomates. Remuez, puis mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Laissez réduire à feu doux 10 min environ.
Pendant ce temps, faites cuire les côtes de porc à la poêle dans 20 g de beurre. Réservez au chaud.
Quand la sauce a bien réduit, incorporez les cornichons coupés en rondelles et la moutarde.
Ajoutez les côtes de porc, rectifiez l'assaisonnement, mélangez et faites chauffer
min supplémentaires.
Parsemez de ciboulette hachée et servez immédiatement.