Pavés de saumon en croûte de sésame et son risotto
Très facile
10 min
10 min
Taillez les poireaux en fines juliennes de la taille du vermicelle, lavez-les, essuyez-les dans un torchon. Faites frire les poireaux quelques secondes dans un bain d’huile, égouttez-les, assaisonnez.
Mélangez l’huile d’olive et la moutarde dans un bol. Badigeonnez les pavés de saumon au pinceau avec ce mélange. Roulez les pavés de saumon ainsi assaisonnés dans les graines mélangées en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
Déposez les pavés dans un plat allant au four, mettez-les à cuire 10 à 12 min au four préchauffé à 220 °C (th. 7/8). Sortez les pavés, servez avec les vermicelles de poireau frits.
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