Epaule d'agneau rôtie
Très facile
20 min
1 h
Plongez les tomates 10 sec. dans de l’eau bouillante. Pelez, épépinez puis concassez-les.
Chauffez l’huile dans une cocotte et faites revenir la viande 5 min avec les oignons hachés. Ajoutez la carotte et le céleri. Faites fondre 10 min en mélangeant. Râpez la pomme de terre.
Ajoutez les épices, les tomates, le concentré de tomate, les pois chiches, la pomme de terre, les herbes ciselées, du sel et du poivre. Versez 2 litres d’eau et laissez cuire 30 min sur feu doux. Ajoutez les vermicelles, poursuivez la cuisson 10 min environ. Servez bien chaud.