Ravioles de langoustines aux pleurotes
Moyen
40 min
30 min
Commencez par mettre la farine dans un saladier.
Dans un bol à part, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez les œufs à la farine. Ajoutez le sel.
Pétrissez ensuite la pâte à la main. Elle doit être un peu collante mais si c’est trop, vous pouvez ajouter un peu de farine.
Formez ensuite une boule que vous laissez reposer à température ambiante entre 20 et 30 min.
Farinez ensuite le plan de travail et divisez la pâte en huit boules.
Étalez ensuite chaque boule en forme de rectangle, très finement. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes.
Laissez sécher votre pâte à raviole quelques minutes.
Votre pâte est prête, vous pouvez désormais formez vos ravioles.