Tempura d'asperges vertes, sauce épicée
Très facile
20 min
15 min
Préparer la mayonnaiseSéparez le jaune du blanc d’œuf.
Mélangez le jaune avec la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez en ajoutant progressivement l’huile jusqu’à obtenir une mayonnaise ferme. Ajouter le jus de citron Préparer la sauce mousseline version expressMontez le blanc d’œuf en neige ferme. L’incorporez progressivement à la mayonnaise à l’aide d’une spatule. Votre sauce mousseline est terminée. Consommez dans les 2 jours en la conservant au réfrigérateur.
ps mal
Facile à préparer et excellent