Verrine lentilles foie gras
Très facile
10 min
25 min
Rincer les lentilles dans deux fois leur volume d’eau durant 20 min environ, saler en fin de cuisson.
Faire refroidir les lentilles avant d’ajouter les autres éléments.
Couper le saumon en lamelles. Préparer la sauce. Laver et tailler la pomme en allumettes au dernier moment.
Dans un saladier, mélanger les lentilles avec la vinaigrette, puis ajouter la moitié du saumon et la moitié des pommes, mélanger à nouveau.
Répartir dans les verrines. Terminer en présentant les verrines avec quelques lamelles de poisson et quelques allumettes de pommes
Conseil : vous pouvez servir ces verrines pour l'apéro à Noël !
Découvrez notre recette de verrine saumon-boursin.