Sandwiches glacés

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Envie de fraîcheur ? Laissez-vous tenter par nos idées de desserts bluffantes, à réaliser sans sorbetière ! Essayez notre recette de sandwiches glacés.

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 min.

Cuisson : 3 min.

Attente : 15 min.

  • 8 cookies
  • 8 palets croquants aux amandes
  • 50 cl de glace à la vanille
  • 1 meringue du pâtissier
  • 80 g de pistaches
  • 1 pincée de fleur de sel (facultatif)

– Faites dorer légèrement les pistaches à la poêle 3 min avec le sel. Laissez-les refroidir et concassez-les.

– Faites ramollir un peu la glace à température ambiante. Garnissez-en 4 cookies et 4 palets en formant un disque un peu épais, bien aligné sur le bord. Refermez avec le reste des biscuits et pressez légèrement.

– Roulez la tranche de 4 sandwichs glacés dans les pistaches et les autres dans la meringue concassée. Remettez 15 min au congélateur avant de servir dans des jolis cornets à frites rayés (www.mysweetboutique.fr).

Auteur : Valérie Bestel

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