Kits à bûche : 3 lectrices ont testé, leur verdict

8 millions de bûches sont vendues chaque année en France. Ce dessert est toutefois le produit festif le plus touché par l'inflation. Alors pensez à le préparer vous-même avec des kits à bûches.

Vendus sur internet, en boutique spécialisée ou en supermarchés, ces coffrets réunissent tout le matériel nécessaire à la confection et à la décoration d'une bûche. Plus ou moins sophistiqués, ils peuvent contenir spatule, corne, tapis à empreintes, moule à inserts, poche à douille... À l'achat, assurez-vous que les matières soient adaptées à votre utilisation et résistent aux fortes températures et/ou à la congélation. Et pour ne pas que ces moules n'encombrent pas vos placards, détournez-les le reste de l'année pour réaliser roulés salés, terrines ou cakes. Maintenant, à vous de bûcher !

"Le résultat est bluffant !"

Grâce à ses 4 feuilles souples réutilisables qui se glissent au fond de la gouttière, il est possible d'imprimer en relief autant de motifs différents sur l'extérieur de son entremet ou sa bûche glacée. Un plus si l'on veut changer de décor d'une année sur l'autre !

Utilisation : avec ce kit, j'ai réalisé pour la première fois une bûche pâtissière, parfumée à la fève tonka, poire et noisette.

Le + : sa qualité et sa polyvalence : il passe au four ou au congélateur. Les extrémités amovibles de la gouttière facilitent vraiment l'étape du démoulage.

Le - : les recettes proposées sur le site sont compliquées. Et surtout, il n'y a pas de moule à insert dans le kit ! J'ai dû imaginer un système D et faire prendre la compotée de poires dans le fond de la gouttière avant de procéder au montage.

Mon avis : le résultat est bluffant. Les feuilles texturantes permettent d'obtenir un rendu professionnel, à condition de bien respecter le temps de prise au froid bien sûr. J'ai envie de réaliser d'autres bûches ou desserts avec !

Sophie, 57 ans, Paris (75).

"Plus besoin de découper le biscuit, il est déjà à la bonne taille"

Ce coffret contient 3 moules en silicone dorés -résistants à des températures allant de - 20°C à 230°C- pour la bûche, l'insert et la génoise. Grâce à leur matière souple et anti-adhérente, ils promettent un démoulage sans encombre.

Utilisation : j’aime tester des recettes de bûches un ou deux mois avant Noël pour trouver la bonne ! J’ai utilisé le kit pour réaliser un entremet vanille-mangue.

Le + : les moules sont bien épais ce qui permet de les transporter facilement jusqu'au four ou au congélateur, sans risquer de renverser les préparations. Grâce à leur matière, le démoulage est parfait et très rapide. Le tapis à biscuit est parfaitement adapté à la taille du moule. Plus besoin de le découper ! Tout passe au lave-vaisselle.

Le - : son prix : il faut l'utiliser plusieurs années pour le rentabiliser.

Mon avis : le kit est idéal pour réaliser de belles bûches. Je vais essayer de lui trouver d’autres utilisations tout au long de l’année.

Astrid, 26 ans, Montrouge (92).

"Rouler une génoise n'a jamais été aussi simple !"

Si vous êtes une inconditionnelle de la bûche roulée, ce kit est fait pour vous. Grâce au tapis souple fourni, la génoise, une fois refroidie, s'enroule facilement sur elle-même sans avoir à être démoulée au préalable. Le reste de l'année, réalisez des bouchées roulées pour l'apéro.

Utilisation : je prépare tous les ans la recette de la bûche choco-marron de ma maman. J'utilise habituellement un torchon humide pour la rouler, c'est une étape que je redoute à chaque fois.

Le + : rouler une génoise n'a jamais été aussi simple ! Elle se détache parfaitement du tapis sans se casser et l'extérieur du biscuit est parfaitement lisse. Les accessoires sont bien pensés : la corne permet de bien répartir la crème au beurre ou la ganache et le Decopen, de pocher un coulis de fruits ou de chocolat avec précision.

Le - : l'absence d'un livret de recettes. Le tapis à génoise est mou et donc pas facile à laver.

Mon avis : je suis séduite par ce coffret ! Depuis que je l'utilise, la forme de mes gâteaux roulés est beaucoup plus régulière.

Laurence, 43 ans, Marseille (13).

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