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Certains l’accusent de manquer d’authenticité. Mais pour des grillades express en petit comité, il n’y a pas plus pratique.
Certains l’accusent de manquer d’authenticité. Mais pour des grillades express en petit comité, il n’y a pas plus pratique.
Qu’il soit monté sur pieds ou posé sur la table, le barbecue électrique a un format compact pratique dans les petits espaces. Installé sur une terrasse ou un balcon, il permet de régaler jusqu’à quatre convives. Pour l’utiliser, il suffit de le brancher. Pensez à vérifier la longueur du cordon d’alimentation (jusqu’à 2 mètres). Si besoin, équipez-vous d’une rallonge.
Pas de charbon ni de bouteille de gaz à acheter, pas de braises à surveiller, un entretien réduit : avec l’électrique, on se facilite la vie. Et on profite des joies de la grillade même en ville : les arrêtés municipaux et règlements de copropriété interdisant les barbecues autorisent généralement ce type d’appareil, qui émet moins de fumée et d’odeurs.
Avec l’électrique, la cuisson est constante et précise. Il suffit de choisir entre cinq niveaux de température. En plus d’être faciles à nettoyer, les appareils avec un grill en fonte d’aluminium anti-adhésive permettent de snacker des mets délicats façon plancha (fruits de mer, légumes…). Mais les amateurs de braises risquent d’être déçus : difficile de cuire une pièce de viande épaisse type côte à l’os, la montée en température étant limitée (230° maximum). Et on ne retrouve pas le "vrai" goût du barbecue.
Rémi Bichot, responsable France Barbecook
"Le barbecue électrique rassure ceux qui sont réticents à utiliser du charbon ou du gaz. Il plaît aussi à ceux qui ne veulent pas passer des heures à allumer, surveiller et nettoyer leur appareil. Enfin, il comble les adeptes de la cuisson saine : on a les marques striées typiques du barbecue sans la carbonisation."
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