La recette inratable de la tarte au citron en vidéo

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Réaliser une tarte au citron meringué, c’est facile. ! La preuve en images avec cette recette inratable.

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

 

Pour la pâte sablée :
- 6 jaunes d’œufs
- 320g de sucre
- 280g de beurre
- 130g d’huile d’olive
- thym citron
- 500g de farine
- 1 sachet de levure chimique

 

Pour la crème au citron :
- 5 œufs
- 5 citrons
- 180g de sucre
- 5cl de crème liquide

 

Pour la meringue :
- 6 blancs d’œufs
- 50g de sucre

 

Les étapes pour réaliser une pâte sablée

Etape 1 :
Cassez 6 œufs, en séparant les jaunes des blancs.

Etape 2 :
Ajoutez le sucre aux jaunes d’oeufs et blanchissez à l’aide d’un fouet.

Etape 3 :
Incorporez le beurre, puis versez le mélange d’huile d’olive, de thym et de zestes de citron.

Etape 4 :
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Etape 5 :
Laissez-la reposer pendant 1h à température ambiante.

Etape 6 :
Une fois votre pâte a reposée, étalez-la dans le moule et faites la précuire au four, thermostat 6.

 

Les étapes pour réaliser la crème au citron :

Etape 1 :
Cassez les œufs entiers et ajoutez-y le sucre. Mélangez.

Etape 2 :
Pressez les citrons et incorporez le jus obtenu à la préparation.

Etape 3 :
A part, battez la crème fraîche en chantilly. Et ajoutez-la à la crème de citron.

Etape 4 :
Une fois la pâte précuite, versez la préparation dans le moule.

Etape 5 :
Remettez la tarte au four pendant 30min à 180°C.

 

Les étapes pour réaliser la meringue :

Etape 1 :
Battez en neige les 6 blancs d’œufs et battez-les en meringue pendant 6 minutes.

Etape 2 :
Ajoutez le sucre sur la fin.

Etape 3 :
Disposez votre meringue sur la tarte au citron .

Etape 4 :
Remettez votre tarte au four jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

 

 

Auteur : Prima avec Ma TV pratique et Wizdeo

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