Aujourd’hui, c’est crêpes party !
Après la galette des rois en janvier, les crêpes en février : un merveilleux début d’année pour les gourmandes que nous sommes ! Le 2 Février, c’est la Chandeleur, alors, sortez farine, œufs et lait ! Salées ou sucrées, ces crêpes feront le plaisir de votre famille ou de vos amis…
• Notre recette, version salée :
- 500g farine de froment ou de sarrasin
- 6 oeufs
- 1L de lait
- 2 c. à soupe d’huile
- Une pincée de sel
Quelques suggestions : Pommes de terre, lardons et reblochon pour une crêpe montagnarde ; Saumon et crème fraîche pour une crêpe océane ; Pommes de terre, steak haché, haricot rouge et oignons pour une crêpe texane; Dinde, champignon et curry pour une indienne, Courgette et tomate pour une végétarienne…
• Et version sucrée :
- 500g de farine de blé
- 6 œufs
- 1L de lait
- Un sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
Nos suggestions : Simple avec du sucre, du chocolat, de la confiture, des morceaux de fruits ou originale en faisant un mix comme Banane-chocolat fondu ou crêpe -melba : Fraise, sucre et bule de glace vanille….
Alors toutes à vos poêles et que ça saute !
• Une bonne adresse : Et pour les gourmands qui veulent des crèpes tout l’année, à Paris trois restaurants, Roule Galette, proposent à la manière d’un fast food, des crèpes sales ou sucrées à prix réduits (8,90€ la formule) www.roulegalette.co
Marine Pillet
