La folie des cupcakes !
Un Cupcake, c’est quoi ? Il s’agit tout simplement d’un petit gâteau individuel, recouvert de glaçage, décoré de façon festive, et présenté dans une caissette en papier (ou en silicone). Marine nous en fait fait, rien que pour nous !
• Venu d’Outre Manche, il était, à l’origine, réservé aux goûters d’anniversaire des enfants. Aujourd’hui, très populaire en Amérique du Nord et au Royaume Uni, il débarque en France pour le plus grand plaisir des gourmandes que nous sommes…
Le Cupcake offre des milliers de combinaisons possibles. Avec des caissettes en papier originales, des dragées ou des bonbons pour décorés, ces petits gateaux se transforment en véritable chef d’œuvre…
Un régal pour les yeux et pour la bouche !
La recette de base !
Pour une consistance moelleuse :
- 80g de beurre ramoli
- 120g de sucre
- 140g de farine
- 2 œufs
- 20cl de crème fraiche épaisse
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cc de poudre d’amande
- 10cl de lait
Pour une consistance ferme :
- 200g de sucre
- 200g de farine
- 3 œufs
- 150g de beurre fondu
- 125gr de poudre d’amande
- ½ sachet de levure chimique
Le Glaçage et la Décoration !
Le glaçage au beurre :
- 100gr de beurre
- 200gr de sucre glace.
Utilisez une poche à douille ou étalez au couteau à bout rond… Tout dépend de vos envies du moment.
Des colorants et des décorations alimentaires existent. Petites billes argentées, étoiles comestibles ou simplement du sucre glace soupoudré, laissez libre cours à votre imagination !
A vous de varier les parfums et les différents glaçages.
Vous manquez d’idées ? Internet regorge de site de recettes plus originales les unes que les autres…
Marine Pillet
