La routine cétogène, qu’est-ce que c’est ?

Si on évoque aujourd’hui surtout les bienfaits du régime Keto pour perdre du poids, il est important de rappeler qu’il est en réalité utilisé depuis les années 1920 pour soulager les symptômes de l’épilepsie chez les enfants. Mais il trouve son origine bien plus tôt que cela, dans le mode d’alimentation de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs.

Apport en sucres et en graisses, le régime Keto bouscule les codes

Là où l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) recommande 10 à 20% de protéines, 35% de lipides, 40 à 45% de glucides pour un adulte, le régime Keto préconise 70 à 90% de corps gras, des protéines en quantité modéré et un faible apport en glucide. La diète cétogène va en quelque sorte inverser la pyramide alimentaire habituelle ! Non seulement cette nouvelle manière de s’alimenter va permettre de perdre du poids mais elle va également donner un véritable coup de fouet à l’organisme et avoir un impact positif sur les troubles du sommeil, la vie sexuelle et l’énergie au quotidien.

Pourquoi perd-t-on du poids grâce au régime Keto ?

Diminuer notablement l’apport en sucre en augmentant en parallèle la part des corps gras va permettre à l’organisme de produire des corps cétoniques, composés issus des graisses, qui vont remplacer l’apport énergétique des glucides. L’accumulation de ces corps cétoniques, qui deviennent donc les nouveaux carburants de l’organisme, provoque ce qu’on appelle un état de cétose qui va entraîner une diminution de l’appétit et une auto-régulation du volume d’aliments ingérés.

Régime Keto : repenser un nouvel équilibre

Mais alors comment fait-on ? Il y a bien entendu graisse et graisse, et l’objectif du régime Keto n’est pas d’encourager la consommation de pizzas au fromage ou de hamburgers à tous les repas. Il s’agit en fait de trouver un nouvel équilibre en variant les sources de lipides et en réduisant à 15/25 g l’apport journalier en glucose. Certains aliments sont formellement interdits : le pain, le sucre, le lait, le riz, le maïs, les pâtes, les pommes de terre, les légumes secs. Les repas pourront donc être composés de viandes, de poissons, d’oeufs, de fromages mais aussi de légumes, des fruits peu sucrés, d’oléagineux mais aussi d’huiles et de beurre. Il faut bien entendu quelques jours avant de trouver ce nouvel équilibre, un temps nécessaire aussi à l’organisme pour intégrer ces changements. Pour faciliter la céto-adaptation et soutenir les apports en nutriments il peut également être très utile de prendre dans le même temps des compléments alimentaires adaptés.

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