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Redécouvrons les légumes oubliés (2) : les crosnes et le potimarron

Drôles de racines blanches ou belles sphères oranges : crosnes et potimarrons font partie de ces légumes dits “oubliés” remis au goût du jour avec délices pour le plus grand plaisir de nos papilles mais aussi de notre santé. • Zoom sur le potimarron « Potimarron » est une dénomination commerciale ; il s’agit en fait d’un potiron doux originaire [...]

Potiron & cie, 5 soupes très cosy

Potimarron et potiron, vedettes de nos marchés Potiron, potimarron & cie : sur les étals de nos marchés, c’est la grande saison des cucurbitacées ! Et elles nous font envie ces belles courges, avec leurs formes girondes et leurs déclinaisons de couleurs vives, du rouge au marron. Et en plus, elles sont délicieuses ! • Dans [...]