Anniversaire : un gâteau de bonbons

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Crédit : Marie-José Jarry/Sunray

Un gâteau de bonbons, tous les enfants en rêvent pour leur anniversaire. Très spectaculaire, il est aussi facile à préparer : deux gâteaux de différents diamètres superposés servent ici de support pour les bonbons. Suivez notre pas à pas pour reproduire ce modèle, ou laisser parler votre imagination (et votre gourmandise) pour décliner cette idée avec d’autres sucreries. 

Préparation : 45 min – Cuisson : 20 min

Les ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

– 275 g de sucre
– 275 g de beurre
– 275 g de chocolat noir
– 6 gros œufs
– 80 g de poudre d’amande

Pour le décor :

– Une vingtaine d’oursons en chocolat
– 250 g de mini-calissons ronds (www.lechaletsucre.com )
– 200 g de fromage frais Philadelphia
– 100 g de sucre glace
– 60 g de beurre mou
– colorant alimentaire rouge et jaune

 

La réalisation

Etape 1
Faites fondre le chocolat à feu très doux avec 250 g de beurre. Laissez tiédir hors du feu puis ajoutez dans cet ordre, le sucre, les œufs battus et la poudre d’amande. Versez dans 2 moules beurrés d’environ 24 et 14 cm de diamètre.

Etape 2
Préchauffez le four sur th 6 (180 °C). Enfournez les 2 moules et laissez cuire 20 min pour le grand et 18 min pour le petit. Laissez tiédir et démoulez délicatement. Laissez refroidir complètement.

Etape 3
Battez le fromage frais avec le sucre et le beurre bien mou. Colorez 1/3 du glaçage avec 2 à 3 gouttes de colorant rouge pour obtenir du rose et 2/3 du glaçage avec du colorant jaune.

Etape 4
Etalez sur les gâteaux et superposez-les. Collez les oursons sur le plus petit et les calissons sur le plus grand. Décorez d’une ou plusieurs bougies.

 

Auteur : Valérie Bestel

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