Les astuces en vidéo pour un repas sans matière grasse

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Apprenez à cuisiner un repas léger, mais gourmand grâce à des techniques sans matière grasse !

Pour le poulet en papillotes, la purée de brocolis et la fondue de poireaux :

 

Les ingrédients (pour 1 personne)

– des brocolis
– 1 poireau
– 1 carotte
– 10cl de crème fraîche légère (12% de matière grasse)
– 2 cuillères à café de crème légère épaisse
– 1 cuillère à café de fromage frais
– du sel
– du poivre
– du cumin
– du curry
– 1 filet de poulet

 

Les étapes pour réaliser la purée de brocolis à la vapeur

Etape 1  :
Lavez, puis découpez vos brocolis en fleurette. Rincez-les.

Etape 2  :
Faites-les cuire à la vapeur dans ½ litre d’eau pendant 15 à 20 minutes. Piquez pour voir quand il est cuit.

Etape 3 :
Égouttez-les avant de les écraser pour obtenir une texture purée.

Etape 4 :
Ajoutez 10cl de crème fraîche légère et un peu de cumin. Salez, poivrez et incorporez une pincé de cumin.

 

Les étapes pour réaliser la fondue de poireaux  à l’étouffée

Etape 1 :
Lavez le poireau de sorte à enlever tous les résidus de sable.

Etape 2  :
Emincez-le avant de le faire cuire 10 minutes dans une casserole avec ¼ litre d’eau. Egouttez-le.

Etapes 3 :
Ajoutez 2 cuillères à café de crème légère épaisse. Salez, poivrez et faites revenir à feu doux avec une pointe de curry.

 

Les étapes pour réaliser le poulet en papillote

Etape 1 :

Dans du papier sulfurisé placez le poulet et 1 cuillère à café de fromage frais.

Etape 2 :
Coupez des carottes en morceaux, et faites-les précuire au micro-onde pendant 2 à 3 minutes.

Etape 3 :
Ajoutez les carottes à la papillote avant de la fermer.

Etape 4 :
Placez votre papillote au four pendant 20 minutes.

 

 

Pour les verrines bananes-kiwis-spéculoos :

 

Les ingrédients (pour 1 personne)

– 1/2 banane
– 1 citron
– 1 kiwi
– 2 spéculoos

 

Les étapes pour réaliser les verrines bananes-kiwis-spéculoos

Etape 1 :
Ecrasez ½ banane.

Etape 2 :
Emiettez un spéculoos et ajoutez-y quelques gouttes de citron qui permettront à votre biscuit de ne pas être trop sec

Etape 3 :
Emiettez un second spéculoos.

Etape 4 :
Coupez 1 kiwi en dés et recouvrez vos verrines avec ceux-ci.

 

Auteur : Prima avec Ma TV pratique et Wizdeo

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