Aspic de jambon persillé
Moyen
30 min
5 min
Si la gelée a trop pris pendant les opérations, chauffez-la doucement pour la liquéfier à nouveau.
Vous pouvez accompagner l'aspic d'une mayonnaise allégée.
Pour la décoration, entourez l'aspic démoulé d'une couronne de rondelles de carottes et, au centre, déposez une tranche de tomate découpée en forme de fleur.
Vous pouvez parfumer la gelée de madère ou d'estragon et la relever de quelques gouttes de Tabasco, selon votre goût.