Bouchées de lapin aux pruneaux
Très facile
15 min
10 min
Pelez et émincez l’échalote. Faites revenir les lardons à sec dans une petite poêle anti adhésive. Égouttez et réservez.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’échalote. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous les côtés.
Salez, poivrez, ajoutez les lardons, versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.
Ajoutez les pruneaux et poursuivez la cuisson pendant 20 min. Servez bien chaud.
Conseil : servez avec une purée de pomme de terre.
Auteur : Béatrice Vigot Lagandré