La réalisation :
Mélangez la farine, le sel et 25 cl d’eau au batteur. Etalez la pâte, déposez le beurre dessus. Repliez-la. Tournez d’1/4 de tour et ré-étalez la pâte. Repliez-la, filmez-la et réfrigérez 20 min. Répétez toute l’opération 2 fois. Etalez la pâte, piquez-la. Détaillez 6 rectangles de 13 x 3,5 cm.
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