Quel est le meilleur robot pâtissier ? Comparatif 2024 : Femme Actuelle Le MAG

Dans le domaine de la préparation culinaire, la pâtisserie est une discipline exigeante, qui demande de la précision dans les dosages et dans les gestes. Véritable allié culinaire, le robot pâtissier permet de gagner du temps, vous soulage de gestes techniques ou fastidieux comme le pétrissage, tout en garantissant des résultats parfaits. On vous dit tout pour bien le choisir !

Mis à jour le 4 avril 2024 - Notre sélection des meilleurs robots pâtissiers reste inchangée, aucun modèle n'ayant réussi à détrôner l'excellent Artisan de KitchenAid. Il faut dire que le marché a été très calme ces derniers mois, en tous cas, chez les principaux fabricants. Mais nos experts sont sur le qui-vive et ne manqueront pas de tester les nouveautés à venir. En attendant, notre sélection reste d'actualité avec des robots pertinents et adaptés à différents budgets. Ce guide vous propose également des conseils pour faire le meilleur choix selon vos besoins, n'hésitez pas à descendre plus bas dans cet article. Nous vous souhaitons une bonne lecture !

Avant de vous lancer dans le choix du robot pâtissier idéal, assurez-vous qu’il s’agit bien de l’appareil qu’il vous faut. À ne pas confondre avec le robot cuiseur multifonction, qui chauffe, cuit et assure plutôt la préparation de plats complets, le robot pâtissier mélange, pétrit, bat, fouette, émulsionne et parfois un peu plus. Il s'apparente en revanche un peu plus au traditionnel robot multifonction, les accessoires dédiés à la pâtisserie en plus.

Il facilite ainsi la réalisation de préparations de base, comme les pâtes sucrées ou salées, qu’elles soient épaisses ou liquides (pâtes à pain, pizza, brioche, gâteaux, gaufres, crêpes…), sert à monter des œufs en neige, confectionner de la chantilly ou de la mayonnaise, réaliser de la ganache ou des crèmes… Le tout en garantissant un résultat parfait, une économie de temps et de gestes parfois pénibles comme le pétrissage d’une pâte épaisse à la main, qui peut être long et ardu.

Notre top 3 des meilleurs robots pâtissiers

1. KitchenAid Artisan KSM175 : le meilleur robot pâtissier haut de gamme

2. Kenwood kMix KMX750 : le meilleur robot pâtissier à moins de 300 euros

3. Bosch MUM54A00 : le meilleur robot pâtissier à moins de 200 euros

Notre avis complet sur les meilleurs robots pâtissiers

Le meilleur robot pâtissier haut de gamme : KitchenAid Artisan KSM175

Avec son design vintage, ce robot pâtissier KitchenAid tape dans l'œil, un style auquel s’ajoute une très belle qualité de fabrication. Son poids de 11 kg et ses cinq patins antidérapants lui assurent une stabilité sans faille, même à haute vitesse. Les accessoires sont classiques mais de très bonne facture et robustes. L’appareil est livré avec un couvercle à ouverture, un fouet à fil, un pétrin et deux batteurs, dont l’un est recouvert en partie de caoutchouc (comme une maryse). Avec ses deux bols en acier inoxydable (4,8 l et 3 l), il est idéal pour réaliser plusieurs préparations simultanément.

Un temps d’adaptation peut être nécessaire pour avoir l’appareil bien en main, notamment caler le bol à sa place. Mais une fois qu’on a pris le coup de main, son utilisation est assez instinctive. Disposant de 10 vitesses et d’une puissance annoncée de "seulement" 300 W (moteur à transmission directe), il est venu à bout de toutes les préparations réalisées lors des tests, sans aucune difficulté. Il lui a fallu seulement 2 minutes 30 pour pétrir une pâte à pain de 750 g à vitesse minimale, moins d’une minute pour monter des blancs en neige et préparer des pâtes à gâteau. En ce qui concerne l’entretien, seul le fouet à fil n’est pas compatible avec le lave-vaisselle. Bref, un beau robot semi-professionnel dont la robustesse et la performance justifient le prix conséquent.

La note des experts : 4,5/5

Pour	Contre
Adapté à un usage fréquent et exigeant	Prix élevé
Performant
Silencieux
Design vintage
Robuste

Le meilleur robot pâtissier à moins de 300 euros : Kenwood kMix KMX750

Nos experts ont jugé que ce robot présentait un excellent rapport qualité/prix. Dès le déballage, ils ont apprécié la solidité des accessoires et la qualité globale du robot pâtissier. Fourni avec un bol en acier inoxydable de 5 l, un fouet ballon, un batteur K, un pétrin, une spatule et un couvercle avec une ouverture pour ajouter des ingrédients, il est plus que complet, sachant que d’autres accessoires peuvent être achetés séparément pour faire évoluer encore ses fonctionnalités. Son utilisation s’est avérée intuitive, grâce à sa molette à 6 vitesses. Quant à la tête articulée, elle se relève facilement et la fonction de démarrage progressif est un plus. Les dimensions du robot lui permettent de trouver facilement sa place sur un plan de travail, même sous un meuble suspendu. D’une puissance de 1 000 W, il a été suffisamment performant pour relever tous les défis qui lui ont été confiés lors des tests, même s’il a eu tendance à "tanguer" un peu lors de la préparation de la pâte collante du pain. Il a pu monter des blancs en neige en moins de 2 minutes et les pâtes à gâteaux simples étaient prêtes en moins d’une minute avec le batteur K. Enfin, l'ensemble se nettoie facilment. Ce robot pâtissier kMix propose des performances intéressantes et conviendra très bien aux utilisateurs qui pâtissent occasionnellement.

La note des experts : 4/5

Pour	Contre
Silencieux	Léger manque de stabilité
Performant
Fonction de démarrage progressif
Excellent rapport qualité/prix
Design soigné

Le meilleur robot pâtissier à moins de 200 euros : Bosch MUM54A00

Vendu à un prix très attractif, ce robot pâtissier présentait sur le papier des caractéristiques intéressantes, qui ont pu être vérifiées lors de tests. Sa puissance de 900 W a été jugée suffisante par nos experts pour assurer la plupart des préparations. Son bol de 3,9 l est plus petit que celui de ses concurrents, mais suffisant pour des quantités classiques. Il est fourni avec les accessoires traditionnels, mais d’autres sont disponibles à l’achat individuellement, ce qui permet de le faire évoluer pour en faire un vrai robot multifonction. Les tests ont montré une bonne stabilité de l’appareil en fonctionnement grâce à ses pieds antidérapants. Il est également bien pensé dans la mesure où l’accessoire s’arrête toujours de façon à être au bon endroit pour qu’on le retire facilement. Il s’est révélé un peu plus performant que le robot pâtissier d’entrée de gamme de Klarstein pour la majorité des préparations fluides (œufs en neige, pâte à gâteaux, ganache). En revanche, pour pétrir de la pâte à pain, son manque de puissance se ressent. Cependant, pour un robot polyvalent proposé à un prix aussi abordable, il est tout à fait recommandable.

La note des experts : 3,5/5

Pour	Contre
Prix abordable	Fonction pétrissage limitée
Compact et léger
Polyvalence (possibilité de l’utiliser comme robot multifonction)
Confortable à l’usage

Le meilleur robot pâtissier à petit prix : Klarstein Bella Pico 2G

D’un poids de 4 kg, le Bella Rossa Pico 2G est plutôt léger, compact et trouve facilement sa place dans une cuisine. La procédure de test a mis en exergue une certaine ergonomie et une bonne stabilité en fonctionnement, assurée par quatre ventouses. Le bol en acier inoxydable de 5 l et son couvercle semblent costauds ; ils nous ont donné satisfaction, tout comme le pétrin et le fouet. Nous avons en revanche été moins convaincus par le batteur en plastique et silicone. Malgré son moteur d’une puissance de 1 300 W, ses 6 vitesses et sa fonction Pulse, les performances de ce robot pâtissier ne nous ont pas totalement satisfait. Obtenir les résultats souhaités prend un certain temps : au moins 2 minutes 30 pour monter des blancs en neige et 3 minutes pour pétrir un pain de 800 g. De plus, lorsqu’ils ont préparé la pâte à gâteau, les testeurs ont dû arrêter le robot pour déloger la farine collée au silicone du batteur afin d’éviter les grumeaux. Comme quoi un modèle plus puissant n’est pas forcément plus performant. Néanmoins, il tient ses promesses, surtout pour son prix. C’est un bon choix pour l’achat d’un premier robot pâtissier ou pour une utilisation occasionnelle.

La note des experts : 3,5/5

Pour	Contre
Prix abordable	Accessoires perfectibles
Compact et léger	Performances correctes mais pas parfaites
Nombreux accessoires
Design soigné
Utilisation intuitive

Comment nos experts ont testé les robots pâtissiers ?

Pour réaliser ce comparatif des meilleurs robots pâtissiers, nos experts ont identifié les 19 modèles les plus vendus du marché. Les six modèles dont les fiches techniques semblaient les plus prometteuses et complètes ont été testés pendant plusieurs jours, pour ne retenir que les meilleurs.

Ils ont d'abord évalué la qualité des appareils et leurs accessoires, leur conception et leur ergonomie : appréciation du design, soin accordé à la fabrication et aux finitions, robustesse… Les robots pâtissiers ont ensuite été utilisés en conditions réelles, ce qui a permis à nos testeurs de manipuler la tête, le bol, le panneau de commande ou encore le raccordement des accessoires sur l’appareil. Ils ont ainsi pu évaluer la facilité d’utilisation et d’entretien. Enfin, pour comparer les performances des appareils, plusieurs préparations ont été réalisées dans des conditions identiques et chronomètre en main, faisant appel successivement aux différents accessoires : une pâte à pain, des blancs en neige et plusieurs appareils à gâteaux.

Bien choisir son robot pâtissier : 6 critères clés

Voici les principaux critères à considérer avant l’achat pour choisir le robot pâtissier qui correspond à vos besoins.

1 - Le type de modèle

Il existe des modèles à bol relevable ou à tête inclinable. Dans le premier cas, le bol est verrouillé sur un socle à levier et c’est lui qui monte ou descend pour venir à la rencontre de l’accessoire. Tandis que les modèles à tête inclinable disposent d’un bol fixe. C’est la tête du robot qui se penche vers l’arrière pour y installer l’accessoire, puis elle se rabat vers l’avant pour plonger l’accessoire dans le bol. Il peut être intéressant de vérifier si le robot dispose de plusieurs sorties pour fixer différents accessoires, qui peuvent parfois être utilisés simultanément (par exemple le crochet dans le bol en même temps qu’un blender sur la partie supérieure pour préparer une pâte d’un côté et un smoothie de l’autre).

Notez aussi que bon nombre de robots pâtissiers utilisent ce qu’on appelle le mouvement planétaire. L’accessoire tourne à la fois sur lui-même et tout autour du bol en longeant ses parois. Le but est de mélanger les ingrédients efficacement, de manière homogène, sans en laisser au fond du bol ou sur les bords.

2 - La taille du robot et la capacité du bol

Il existe des robots de différentes tailles : de grands modèles ou de tout petits, ultra-compacts, qui peuvent plus facilement trouver une place dans de petites cuisines. Sans surprise, cela a une incidence sur la capacité du bol, qui peut varier de 2 à 3 litres jusqu’à 5 l ou 6 l.

Tout dépend de vos besoins, de l’espace dont vous disposez (certains peuvent être assez encombrants) et de l’emplacement que vous réservez à l’appareil. Si vous utilisez le robot fréquemment, voire quotidiennement et pour préparer des quantités importantes, optez pour un modèle de grande capacité et réservez au robot une place de choix sur le plan de travail. Vous l’aurez ainsi à portée de main et n’aurez pas besoin de le déplacer. Prévoyez aussi de l’espace autour de l’appareil pour le manipuler et changer les accessoires, notamment s’il s’agit d’un modèle à tête relevable.

Si le robot pâtissier a une place attitrée sur le plan de travail, l’esthétique peut avoir son importance. Vous pouvez choisir un modèle au design original, éventuellement coloré pour apporter une touche décorative à la cuisine, sachant que certains sont même personnalisables.

Si vous l’utilisez ponctuellement et n’avez pas à préparer des quantités "familiales", un bol de petite capacité vous suffira peut-être, auquel cas vous pouvez vous contenter d’un robot compact. De plus, il occupera moins de place sur le plan de travail ou dans vos placards si vous comptez l’y ranger.

Outre la capacité du bol, le matériau compte également. Certains sont en plastique, d’autres en verre ou souvent en inox, l’idéal pour une utilisation fréquente, cette matière étant résistante et facile à nettoyer.

3 - Les accessoires et l’évolutivité

Les robots pâtissiers sont généralement livrés avec un fouet, un batteur plat (aussi nommé feuille) et un crochet. Parfois, un second bol est également fourni, ainsi qu’un couvercle anti projections.

Certains modèles sont encore plus polyvalents puisqu’ils peuvent être fournis avec une râpe, un hachoir, un blender, un accessoire pour la découpe des légumes… ce qui en fait quasiment des robots multifonctions. Quelques références sont aussi évolutives car compatibles avec des accessoires de ce type, que l’on peut acheter séparément pour faire évoluer les fonctions du robot. À considérer si vous ne possédez pas déjà de découpe légumes, de blender ou de robot multifonction. Regrouper toutes les fonctions en un seul appareil peut être pratique et vous faire gagner de la place.

Quant à la qualité et la robustesse des accessoires, ces critères sont tout aussi importants et ne doivent pas être négligés.

4 - Les vitesses de réglage

Toutes les préparations n’exigent pas la même délicatesse. Or, les robots pâtissiers proposent un nombre de vitesses plus ou moins important – de 3 à 10 vitesses dans le cas des modèles de notre sélection. Nombre de vitesses ne rime pas avec performances, néanmoins, cela permet aux utilisateurs exigeants d’adapter le mouvement avec plus de souplesse et de précision pour obtenir le résultat désiré.
La fonction de démarrage lent ou progressif est bien pratique pour éviter les éclaboussures et pour incorporer des ingrédients volatiles comme la farine sans en mettre partout.

5 - La puissance et le type de moteur

La puissance nécessaire – exprimée en watts - dépend de l’utilisation du robot. Pour pétrir des pâtes lourdes et épaisses comme la pâte à pain ou à brioche, il faut prévoir plus de puissance que pour préparer de la pâte à crêpes ou de la crème pâtissière, par exemple.

La quantité entre aussi en ligne de compte : il faut une puissance plus importante si vous pâtissez en quantité.

Toutefois, veillez à comparer la puissance d’appareils équipés du même type de moteur. Le moteur à transmission directe, placé dans le bras du robot, nécessite moins de puissance pour parvenir au même résultat qu’un moteur à entraînement par courroie, car il y a moins de déperdition de puissance entre le moteur et l’accessoire. Par exemple, un moteur à transmission directe de 300 W suffit pour préparer des pâtes lourdes alors qu’il faut plutôt viser 1 000 W dans le cas d’un moteur à courroie.

6 – La facilité d’entretien

Laver les accessoires de pâtisserie comme le fouet peut vite se révéler fastidieux. Nous vous conseillons donc d’opter pour un robot dont les accessoires peuvent passer au lave-vaisselle. Attention toutefois : référez-vous à la notice de l’appareil pour ne pas lancer un cycle trop chaud, notamment si les éléments à laver présentent un revêtement, par exemple en silicone.

Certains robots pâtissiers sont livrés avec un couvercle anti projections, ce qui est fort utile pour éviter d’encrasser votre appareil et votre cuisine. Bien pensés, certains présentent même une ouverture pour ajouter des ingrédients facilement.

Pourquoi nous faire confiance

Journaliste spécialisée dans l'univers "Maison", Alexandra Bellamy baigne dans la culture du test de produits depuis 15 ans. Dès 2011, elle s’est spécialisée dans l’électroménager. Elle aime comprendre les technologies, décortiquer et tester les appareils sans perdre de vue l’usage au quotidien.

Elle a fait ses armes au sein du site Les Numériques, où elle a créé et développé la rubrique Maison. Depuis cinq ans, elle travaille comme journaliste indépendante. Elle suit les annonces lors des conférences et salons, prend en main les produits et visite les usines... Elle s’intéresse aussi particulièrement aux questions de durabilité, de réparabilité et d’écoresponsabilité.

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Quel est le meilleur robot pâtissier ? Comparatif 2024