Curcuma : bienfaits et consommation, tout savoir sur cette épice bien-être

Légumes rôtis, vinaigrettes, poulet au lait de coco, viande et tofu mariné ou encore poisson en papillote, le curcuma peut redonner un peu de couleur et de saveur à toutes vos préparations préférées. Utilisée régulièrement, cette épice a également de nombreux bienfaits sur la santé. Connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, celle-ci peut aider à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres, favoriser la digestion et soulager certains troubles intestinaux.

Le curcuma : une épice utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et indienne

Surnommée safran des Indes, cette épice se présente sous la forme d’une poudre à la belle couleur dorée. Elle provient du rhizome aromatique d’une grande herbe vivace d’Asie. Et entre dans la composition du curry, ce célèbre mélange qui parfume les plats du sous-continent indien. Prisé en cuisine, le curcuma fait aussi partie de la pharmacopée des médecines traditionnelles indienne et chinoise.

Vieillissement cellulaire, rhumatismes, arthrose… quels sont les bienfaits du curcuma ?

Le principe actif du curcuma, la curcumine, a des propriétés antioxydantes reconnues, ce qui en fait un allié de choix pour lutter contre le vieillissement cellulaire. C’est aussi un anti-inflammatoire, recommandé en cas de douleurs articulaires liées aux rhumatismes et à l’arthrose. Il est enfin conseillé en cas de troubles digestifs et de façon plus générale, de maux de ventre.

Comment consommer le curcuma pour faciliter l’assimilation de ses bienfaits ?

Le plus simple est de saupoudrer ses aliments de poudre de curcuma, afin de profiter à la fois de son arôme subtil et de ses bienfaits. L’idéal est de l’associer à du poivre noir, qui facilite son assimilation et renforce son effet. D’autres présentations existent : la teinture-mère, l’extrait fluide ou les gélules, disponibles en parapharmacie et en magasins bio.

Un livre pour apprendre tout de cette épice

Qu’on ait mal aux articulations ou à la gorge; qu’on soit sujet aux bouffées de chaleur ou aux aphtes, l’auteure, naturopathe, propose pour chaque problème plusieurs remèdes épicés 100 % naturels et sans effets secondaires, à base de curcuma, poivre, noix de muscade. Les recettes, simplissimes, sont à la portée de tous.

Mon cahier de remèdes aux épices, Murielle Toussaint, éd. Mosaïque-Santé, 9 €.

Démangeaisons : la recette à base de poudre de curcuma pour les soulager

Pour soulager une affection cutanée inflammatoire, mélangez de la poudre de curcuma à de l’eau, afin d’obtenir une pâte à appliquer plusieurs fois par jour là où la peau gratte (plaques de psoriasis ou d’eczéma). Cette préparation est aussi efficace en cas de contusions ou d’hématomes.