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Le flan, c’est la pâtisserie que l’on adore déguster, mais qu’on n’ose pas faire maison. Sa réputation de dessert compliqué décourage souvent les apprentis cuisinier et c’est bien dommage, car comme nous le démontre Christophe Michalak avec sa recette, c’est plus facile qu’il n’y paraît !