Tartines glacées au melon et au lemon curd
Très facile
15 min
1 min
Râpez le zeste d'1 clémentine, puis pressez les 3 fruits. Mesurez 10 cl de jus et versez-le dans un saladier résistant à la chaleur. Ajoutez le sucre en poudre, les jaunes d'œufs, le beurre coupé en morceaux et 1 cuil. à café de zeste. Posez le saladier sur une casserole remplie au deux-tiers d'eau frémissante et faites épaissir au bain-marie, 15 à 20 min en mélangeant doucement. Versez dans un pot ou un bol et laissez refroidir 3 h au réfrigérateur.