Petit croque comté, jambon cru et tomate confite
Très facile
10 min
5 min
Découpez la chair des tomates en cubes. Mixez 2 tranches de jambon avec les tomates séchées. Incorporez le fromage blanc, le paprika et les cubes de tomates. Poivrez.
Fouettez la crème liquide bien ferme et réservez-en 2 cuillerées. Incorporez le reste dans la préparation à la tomate avec délicatesse.
Émincez la dernière tranche de jambon. Répartissez la mousse dans 6 verrines. Ajoutez le reste de crème fouettée, les lanières de jambon et le basilic effeuillé.
À la place du jambon cru, préférez des tranches de saumon ou de truite fumé, voire du haddock, pour une mousse de la mer aux accents plus iodés. Décorez avec de la salicorne à la place du basilic.