Petits pains aux noix et aux cranberries
Moyen
45 min
30 min
Préchauffez le four à 200°C.
Faites chauffer l'huile de coco dans une casserole sur feu doux pour la faire fondre.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez l'huile de coco fondue et pétrissez avec les doigts pour mélanger. Ajoutez les cranberries et le lait. Mélangez sans trop insister pour obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 cm environ. Avec un emporte-pièce ou un verre, découpez des ronds de pâte. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 min.
Dégustez chaud.
Recette issue de Vegan, Audrey Cosson, éd. Mango