Clafoutis basilic et tomates cerise
Très facile
15 min
40 min
Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Lavez les tomates puis coupez-les en dés. Coupez la mozzarelle en dés.
Versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure. Incorporez les œufs tout en fouettant puis versez le lait et l’huile et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le basilic ciselé (gardez quelques feuilles pour la décoration) et les dés de tomate et de mozzarelle, salez et poivrez. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 40 min environ. Démoulez, décorez avec les feuilles de basilic réservées et servez tiède ou froid.
Conseil : vous pouvez ajouter 1 cuil. à soupe de tomates confites détaillées en lanières ou en dés.
Auteur : Béatrice Vigot Lagandré