Carpaccio de veau aux pignons et tomates séchées
Facile
25 min
Coupez les tomates en fines rondelles. Assaisonnez la crème fraîche avec une pincée de fleur de sel, et1 grosse pincée de 4 épices. Ciselez finement l’oseille.
Dans un grand plat, disposez les tranches de tomates en « patchwork ». Parsemez d’oseille. Répartissez la sauce en tourbillon, ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de fleur de sel.