Cappucino de langoustines
Facile
20 min
32 min
Rincez et égouttez les langoustines. Pelez et hachez l'échalote. Rincez et ciselez la coriandre. Rincez les tomates puis mixez-les.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les langoustines. Ajoutez l'échalote hachée et continuez la cuisson pendant 5 min en remuant régulièrement.
Versez le whisky dans la sauteuse et flambez hors du feu. Ajoutez le vin, le coulis de tomate et la coriandre. Salez, poivrez et remettez sur le feu pour 3 min. Servez aussitôt.
Le conseil : Vous pouvez remplacer le whisky par du Pastis pour une touche anisée.