Saumon papillote au four
Très facile
10 min
20 min
Préchauffez le four sur th. 8 (240 °C). Brossez doucement le citron sous l'eau chaude. Prélevez son zeste avec un épluche-légumes et grattez la peau blanche amère sur l'envers. Emincez-le. Dénoyautez les olives et hachez-les grossièrement.
Posez les pavés de saumon sur 4 grands carrés de papier sulfurisé. Mélangez les olives, le zeste, 3 cuil. à soupe d'huile, le thym émietté et du poivre. Répartissez sur les morceaux de poisson et repliez le papier en papillote. Mettez les tomates dans un petit plat et arrosez avec le reste d'huile. Enfournez le tout et laissez cuire 10 min. Salez les tomates avant de servir.