Saumon en papillote aux endives
Moyen
15 min
20 min
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et assaisonnez avec une pincée de sel et trois tours de moulin à poivre. Réservez la sauce.
Epluchez et émincez l'oignon finement.
Pour créer vos papillotes, coupez 4 feuilles dans du papier cuisson. si vous n'en avez pas, vous pouvez à défaut utiliser du papier aluminium. Placez les pavés de saumon au centre des feuilles. Recouvrez-les de crème épaisse, de sauce et de l'émincé d'oignon. Déposez une petite branche de thym, salez et poivrez.
Placez les papillotes dans un plat passant au four et enfournez durant 20 min.
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